螃蟹，当作海鲜中的一位“明星”，老是能引起门客们的强烈追捧。无论是清蒸、红烧，也曾作念成汤，螃蟹王人能展现出它特有的鲜好意思。今天，就来跟内行共享几说念通俗又适口的螃蟹作念法，让你在家也能落拓享受这份好意思味。

清蒸螃蟹完全是最经典的作念法，不需要太多的调料，能最猛经由保留螃蟹的鲜甜味。选择极新的活蟹，大小可以证明个东说念主喜好，频繁大闸蟹约略青蟹王人是可以的选择。

准备材料：

活螃蟹

姜片

葱段

料酒

盐

才气：

伸开剩余78%

清洗螃蟹：先把螃蟹放在净水中，让它们吐气，去掉一些杂质。然后用刷子轻轻刷洗蟹壳，确保干净。

处分蟹：用刀在螃蟹的背部轻轻整齐刀，这么在蒸的时期能更好入味。把螃蟹放在盘子里，放上几片姜和葱段，再淋上一丝料酒和盐，腌制10分钟。

蒸蟹：水开后，把螃蟹放入蒸锅，蒸10-15分钟，具体时期证明螃蟹的大小来决定。蒸好后，取出时留意烫手，可以搭配一些蒸蟹酱油约略醋来享用。

清蒸螃蟹的魔力在于它的原汁原味，吃上一口，蟹肉水灵，蟹黄甘醇，险些让东说念主进退无据。

要是你思要一些更有滋味的作念法，红烧螃蟹完全是个可以的选择。浓郁的酱油和香料的集结，让每一口王人充满了丰富的档次感。

准备材料：

活螃蟹

生姜

大葱

大蒜

料酒

生抽

老抽

冰糖

辣椒（可选）

盐

才气：

清洗螃蟹：相似，先把螃蟹洗干净，去掉肚子上的脏东西。

切螃蟹：将螃蟹切成几块，谨慎留意，不要伤到我方。

爆香配料：热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和葱段，炒出香味后放入螃蟹块，翻炒均匀。

调味：加入料酒、生抽、老抽和一些冰糖，再加一丝水，可爱辣味的一又友可以放入几根干辣椒。大火烧开后转小火，渐渐焖煮10-15分钟。

收汁：临了再开大火收汁，直到汤汁浓稠，螃蟹上色均匀，撒上葱花就可以出锅了。

红烧螃蟹的滋味鲜好意思，酱汁浓郁，和米饭险些绝配。吃的时期可千万别忘了配上一碗热腾腾的白米饭，险些是“绝配”！

要是你思重心清淡的选择，螃蟹汤亦然个可以的选择，汤鲜味好意思，喝上一口就能感受到海的滋味。

准备材料：

活螃蟹

生姜

香葱

料酒

盐

鸡精（可选）

净水

才气：

处分螃蟹：将螃蟹清洗干净，切成小块。

爆香配料：锅中倒油，放入姜片炒香，再放入螃蟹块，翻炒短暂。

加水：加入实足的净水，放入极少料酒，开大火煮沸。

小火炖煮：水开后转小火，炖煮20分钟，临了加盐和鸡精调味，撒上葱花。

这说念螃蟹汤通俗易作念，汤清而鲜，尤其相宜在冬天的时期，喝上一碗，暖暖的，相配喜跃。

选择极新螃蟹：极新的螃蟹是好意思味的要道，最佳选择活的，肉质更水灵。购买时可以用手轻轻按压，望望响应，要是蟹壳有弹性，涌现相比极新。

腌制时期：无论是清蒸也曾红烧，腌制的时期无用太长，10-15分钟就好，时期过长反而会影响肉质。

配料搭配：可以证明我方的口味加入其他调料，比如香菜、辣椒等，加多风范。

作念螃蟹其实并不复杂，掌抓了这些通俗的作念法后，你就可以在家中落拓享受这份好意思味了。无论是清蒸的原汁原味，也曾红烧的浓郁香气，亦或是汤品的清淡鲜好意思，螃蟹总能给你带来不同的味觉体验。快脱手试试吧！

试验摘自：https://js315.com.cn/huandeng/235878.html开yun体育网

发布于：江苏省